Barcelona
722 225 628 | 637 927 326
info@mengemambsentit.org

Gramatges i quantitats

Gramatges i quantitats

En ocasions hem rebut la pregunta de com calculem els gramatges a Amb Sentits per a fer-vos arribar els ingredients per a les vostres receptes.

A continuació volem donar resposta a les vostres inquietuds, no sense abans deixar clar que malgrat anys enrere es parlava de quantitats fixes a l’hora de recomanar les qüantitats que s’havien de menjar, actualment el que es recomana es adequar les racions a la sensació de gana.

Aleshores es genera un dubte habitual… com se la quantitat que he de menjar? i quan ha de menjar el meu fill/a? Novament, és important que des de les més petites als més grans de la casa mengin en funció de la seva gana, sobretot la gana fisiológica, no la gana emocional que ens pot ocasionar quan veiem un pastís que fa molt bona pinta o quan estem nervioses. Però malgrat l’anterior, sí que és cert que ens podem guiar per les guies de gramatge en format orientatiu per a poder establir els nostres menús, tal com es fa a les escoles i altres centres de restauració. Calcular adequadament les racions es una eina imprescindible com a mesura per a reduir el malbaratament alimentari i per a combatre també la obesitat infantil que afecta els infants en ocasions per oferir-lis menjar en accés i forçar-los a menjar més de la seva gana.

A Mengem amb sentit ens basem amb les guies de gramatge per adults i en funció del plat, els ingredients del plat i les seves propietats nutritives i saciants  valorem la quantitat que cal introduir. El que sempre procurem es mantenir l’equilibri de ¼ carbohidrats, ¼ proteina i ½ verdures. De forma orientativa, la nostra guia per a mantenir aquest equilibri seria per cada adult: 100 g de carbohidrats, 100 gr de proteïnes i 200 gr de verdures (pes en aliments crus). Una eina per a saber les racions que son adequades pels més petits que podeu fer a casa per valorar quan cal posar al seu plat es la tècnica de la mà, que de forma general es podria resumir: la mesura de carbohidats correspondria al puny tancat del nen/a, la mesura de proteina al seu palmell de la mà i la de verdures correspondria als dos palmells de la ma junts (tot en cru). 

Aleshores famílies, us proposem que cuineu els plats i els oferiu al centre de la taula en una font per a que tots els membres de la família es serveixin en funció de la gana que tinguin, i ens feu saber la vostra experiència: us ha sobrat massa menjar? algú de la família s’ha quedat amb gana?

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

trece + 18 =

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable Associació Mengem amb Sentit.
  • Finalidad  Moderar los comentarios. Responder las consultas.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios  SW Hosting.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Valorem la teva privacitat. Utilitzem cookies i identificadors propis o de tercers amb l\'objectiu d\'oferir-te una bona experiència a la nostra web. Si desitges fer qualssevol canvi o rebutjar l\'ús de cookies si us plau consulta la nostra política de cookies.    Política de cookies
Privacidad